Fenouil – graines bio

Les graines de fenouil, également appelées saunf ou sompu en Inde, sont le fruit séché d'une plante herbacée vivace originaire du Cachemire ou de l'Inde. Les graines ressemblent à de l'anis et ont une saveur légèrement sucrée et semblable à celle de la réglisse. Le fenouil est un ingrédient essentiel de nombreux currys et plats indiens, notamment ceux de l'Inde du Sud.

Il est utilisé comme épice mais aussi pour ses qualités médicinales, telles que l'aide à la digestion et le soulagement des gaz. Le fenouil présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en fournissant des fibres, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. En plus de faire partie intégrante de la cuisine indienne, les graines de fenouil sont également utilisées dans d'autres parties du monde dans diverses cuisines, notamment italienne, espagnole et moyen-orientale. Le fenouil est un élément clé de la poudre de cinq épices chinoise, par exemple. Grâce à sa saveur douce et à son arôme chaleureux, le fenouil peut ajouter de la profondeur à n'importe quel plat au curry. Il est préférable de l'ajouter au début du processus de cuisson afin qu'il ait suffisamment de temps pour s'adapter à la température.

Nom botanique

Foeniculum vulgare

Partie de la plante

Fruit

Certification Bio

Certisys BE-BIO-01