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L'huile de sésame vierge biologique a un léger goût de noix, ce qui la rend idéale pour les salades ou comme huile de cuisson. C'est également un ingrédient populaire dans les cuisines asiatiques et végétariennes. Il est dérivé des graines de sésame, qui sont les fruits de Sesamum indicum, une plante herbacée annuelle originaire d'Afrique L'huile extraite des graines est connue pour sa saveur de noix, son arôme parfumé et sa couleur jaune clair. Les graines de sésame sont très appréciées pour leur profil nutritionnel, notamment dans la médecine ayurvédique. L'huile contient des antioxydants et des concentrations élevées de vitamines A, E et K, ainsi que du magnésium, du cuivre, du zinc, du fer et du phosphore. Attention, cette huile possède une odeur et une saveur fortes qui pourraient supplanter les autres odeurs de vos recettes. C'est pourquoi nous vous proposons également de l'huile de sésame désodorisée que vous trouverez ici.
Usage
Alimentaire
Origine
Burkina Faso
Certification Bio
Origine Burkina Faso et certification bio par Certisys (BE-BIO-01)
Composition en Acides Gras
| C16:0 acide palmitique | % | 7,0 - 12,0 |
| C18:0 acide stéarique | % | 3,5 - 7,0 |
| C18:1 acide oléique | % | 33,0 - 50,0 |
| C18:2 acide linoléique | % | 35,0 - 50,0 |
| C18:3 acide linolénique | % | < 1,5 |
| C20:0 acide arachidonique | % | < 1,0 |
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